넷플릭스의 메가 히트작, <흑백요리사: 요리 계급 전쟁>이 시즌 2로 돌아오면서 다시 한번 대한민국에 요리 열풍이 불고 있습니다. 특히 이번 시즌 2에서는 시즌 1보다 더욱 강력해진 라인업의 ‘백수저’ 셰프 20인이 공개되어 큰 화제를 모으고 있는데요.
미쉐린 스타 셰프는 물론, 사찰음식 명장, 1세대 스타 셰프 등 이름만 들어도 설레는 대가들이 총출동했습니다. 오늘은 흑백요리사 시즌 2 백수저 셰프 20인의 프로필과 그들이 운영하는 식당 정보를 완벽하게 정리해 드리겠습니다.
1. 흑백요리사 시즌 2: 백수저 라인업의 특징
이번 시즌 2의 백수저 군단은 ‘전설’과 ‘현재’의 만남이라고 할 수 있습니다. 50년 경력의 중식 대가부터 뉴욕 미쉐린 스타를 휩쓴 젊은 거장까지, 그 스펙트럼이 매우 넓어졌습니다.
백수저 셰프들의 주요 키워드
- 미쉐린 가이드: 1스타, 2스타 등 권위 있는 평가를 받은 셰프 대거 포진
- 전설의 귀환: 후덕죽, 박효남 등 한국 외식업계를 일군 1세대 거장 참여
- 글로벌 스탠다드: 뉴욕, 스웨덴 등 해외 서바이벌 우승자 및 오너 셰프 합류
2. 백수저 셰프 20인 상세 프로필 및 식당 정보
① 미쉐린 가이드의 거장들
이준 (미쉐린 2스타)
- 특징: 혁신적인 퀴진을 선보이는 미쉐린 2스타의 주인공입니다.
- 식당: 스와니예 (서울 서초구)
손종원 (한식·양식 미쉐린 1스타)
김희은 (미쉐린 1스타)
- 특징: 한국적인 식재료를 현대적으로 재해석하는 ‘소울’의 수장입니다.
- 식당: 소울 (서울 용산구)
최유강 (2022-2024 미쉐린 1스타)
- 특징: 한식과 중식의 경계를 넘나드는 코자차의 오너셰프입니다.
- 식당: 코자차 (서울 강남구)
김성운 (2018-2022 미쉐린 1스타)
- 특징: 태안의 신선한 식재료를 기반으로 한 이탈리안 퀴진을 선보입니다.
- 식당: 테이블 포포 (서울 서초구)
심성철 (뉴욕 미쉐린 1스타)
김건 (미쉐린 1스타)
- 특징: 정교한 일식 요리의 정점을 보여주는 고료리 켄의 수장입니다.
- 식당: 고료리 켄 (서울 강남구)
② 대한민국 요리계의 전설 및 명장
선재스님 (대한민국 1호 사찰음식 명장)
- 특징: 사찰음식의 대중화와 세계화를 이끈 한국 요리계의 살아있는 전설입니다.
- 활동: 사찰음식 강의 및 저술 활동 (특정 일반 식당보다는 교육 위주)
후덕죽 (57년 차 중식 대가)
- 특징: 신라호텔 팔선 출신으로, 한국 중식의 수준을 한 단계 끌어올린 인물입니다.
- 식당: 호빈, 르 메르디앙 서울 명동 허우
박효남 (47년 차 프렌치 대가)
- 특징: 밀레니엄 서울 힐튼 총주방장 출신으로, 한국 프렌치 요리의 대부입니다.
- 식당: 세종호텔 라메르 (고문 및 총괄)
이금희 (한국 최초 5성 호텔 여성 총조리장)
- 특징: 유리 천장을 깨고 호텔 주방의 정점에 오른 여성 셰프의 상징입니다.
천상현 (전 청와대 대통령 총괄셰프)
- 특징: 20년간 청와대에서 대통령의 식사를 책임졌던 중식의 달인입니다.
- 식당: 천상현의 천상 (서울 종로구 등)
③ 대중을 사로잡은 스타 셰프
정호영 (일식 레스토랑 카덴 오너)
샘 킴 (양식의 대가)
레이먼 킴 (캐나다 출신 스타 셰프)
- 특징: 고기에 대한 깊은 이해도와 양식에 한국적 터치를 더하는 요리사입니다.
송훈 (마스터셰프 코리아 심사위원)
- 특징: 뉴욕 미쉐린 출신의 실력파로, 육류 요리에 탁월한 감각을 가졌습니다.
- 식당: 송훈파크, 크라운돼지
임성근 (한식대첩 시즌 3 우승자)
- 특징: ‘한식의 정석’이라 불리며, 깊은 내공의 손맛을 자랑합니다.
제니 월든 (2013 마스터 셰프 스웨덴 우승자)
- 특징: 스웨덴 서바이벌을 평정하고 한국의 맛을 세계에 알리고 있습니다.
④ 히든 백수저: 돌아온 천재들
시즌 2에는 시즌 1의 인기를 이끌었던 주인공들이 ‘백수저’ 자격으로 다시 합류하여 긴장감을 더했습니다.
최강록 (마스터셰프 코리아 시즌 2 우승자)
- 특징: “제목은 조림으로 하겠습니다”라는 유행어와 함께 천재적인 조림 실력을 보유한 셰프입니다.
- 식당: 식당네오 (서울 송파구)
김도윤 (미쉐린 1스타 ‘윤서울’ 오너셰프)
- 특징: 면과 원재료에 대한 집착에 가까운 연구로 유명한 셰프입니다.
- 식당: 윤서울 (서울 강남구)
3. 백수저 식당 예약 팁
흑백요리사 시즌 2 방영 이후, 위 식당들은 최소 2~3달 전 예약이 필수입니다.
- 캐치테이블 활용: 대부분의 미쉐린 스타 식당과 스타 셰프들의 매장은 캐치테이블 앱을 통해 예약 가능합니다.
- 취소석 알림 설정: 인기 셰프들의 식당은 예약 오픈과 동시에 매진되므로, 취소석 알림을 적극 활용하세요.
- 평일 런치 공략: 디너에 비해 런치는 상대적으로 예약이 수월하며 가격대도 합리적입니다.
4. 마무리하며
<흑백요리사 시즌 2>의 백수저 셰프들은 단순히 실력을 넘어 각자의 요리 철학과 인생을 접시에 담아내고 있습니다. 방송에서 본 감동을 직접 미각으로 경험하고 싶다면, 오늘 소개해 드린 식당 리스트를 참고하여 특별한 미식 여행을 떠나보시길 바랍니다.
여러분이 가장 가보고 싶은 백수저 셰프의 식당은 어디인가요? 댓글로 공유해 주세요!
면책특권(Disclaimer): 본 포스팅에 기재된 식당 정보 및 운영 현황은 2026년 1월 기준이며, 업장의 사정에 따라 변경될 수 있습니다. 방문 전 반드시 해당 매장에 직접 확인하시기 바랍니다.
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